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虾的作用与功效禁忌

时间:2023-01-25 05:38:22
虾的作用与功效禁忌

虾的作用与功效禁忌

虾的作用与功效禁忌,虾,主要分淡水虾和海水虾,常见的青虾、草虾、小龙虾为淡水虾,对虾、基围虾、琵琶虾、龙虾则为海水虾。虾肉肥嫩鲜美是滋补壮阳的好食品。现在分享虾的作用与功效禁忌。

  虾的作用与功效禁忌1

虾的营养成分

虾含有丰富的蛋白质,是鱼、肉、蛋、奶的几倍到几十倍,其可食部分的蛋白质占16%-20%左右。若论蛋白质含量的多寡,对虾居首,河虾次之。虾还富含脂肪、碳水化合物、谷氨酸、糖类、尼克酸、氨茶碱、维生素A、维生素B1、维生素B2等,其中谷氨酸含量最多,鲜味即由此而来。虾还含有铁、钾、碘等矿物质。

虾的功效与作用

虾肉所含蛋白质是鱼、蛋、奶的数倍至数十倍,另含丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等,且肉质松软、易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人极宜。经常食用虾肉能保护心血管系统,预防高血压及心肌梗死。虾可通乳,且富含磷、钙,小儿、孕妇尤宜食用。

虾皮有镇静作用,常食可调治神经衰弱、植物神经功能紊乱,老人食用能预防因缺钙所致的骨质疏松症。虾卵含高蛋白,肾虚者可常食。

另外,虾与其它食物搭配,还有以下三个食疗功效。

1、治骨结核:活虾7-10只,生黄芪10克。两种原料同煮汤服,每日1次。

2、治腰扭伤:虾米30克,韭菜60克,黄酒、植物油各适量,盐少许。按常法炒韭菜、虾米,用黄酒送服,每日1次。

3、治产 ……此处隐藏732个字……醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

4、皮皮虾的选购

食用皮皮虾的最佳月份为每年的四-六月间,此时,它的肉质最为饱满。一般来讲,母的皮皮虾的皮皮虾个头没有公的那么大,而另一个区分公母的办法是通常,母的皮皮虾的'脖子部位都会有一个白色的“王”字,公的皮皮虾在大爪下分别有一个细细的小爪。

如果虾的颜色发亮、发青,那么就是新鲜的虾,如果颜色比较黑,不亮,那么就是不新鲜的虾。

除此,还可以看虾头,如果虾头疲软,看似快掉的样子,那就不是新鲜的虾。还可以从虾的爪子上面看,爪子发红的虾也是不新鲜的,发青才是好虾。虽然死的皮皮虾仍可食用,但是,在选购时如果已经发软,变红的皮皮虾都为不新鲜的,最好不要购买。皮皮虾的存储要用低温存储。

5、皮皮虾的食用方法

皮皮虾的食用方法,一般有椒盐和清蒸。以清蒸为多,辅以生抽、醋、姜末调成的蘸料食用。

1、虾买回来后,先清洗一下。

2、将虾的长须,以及多余的部分剪去。

3、在虾的第二指节处,用牙签抽出虾肠。

4、处理好的虾再清洗一下待用。

6、皮皮虾不能和什么一起吃

相克

皮皮虾+木瓜:腹痛头晕,食物中毒

皮皮虾+西红柿:产生砒霜会中毒

皮皮虾+西瓜:腹痛、腹泻、恶心

皮皮虾+洋葱:形成草酸钙产生结石

皮皮虾+葡萄:身体不适

皮皮虾+乌鸡:中毒

皮皮虾+南瓜:痢疾

宜搭

皮皮虾+丝瓜:润肺补肾美肤

皮皮虾+燕麦:护心解毒

皮皮虾+藕:改善肝脏功能

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